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요리조리21

집에서 손쉽게 만들어 먹는 태국식 쌀국수 볶음 "팟타이" 코로나의 여파로 집에서 집밥을 해먹는 경우가 많아지는데 늘 같은 집밥에 물릴 때가 많죠. 그렇다고 외식을 편하게 할 수 있는 그러한 시기도 아니고 말이죠. 이럴 때 간편식이나 밀키트 같은 반조리 제품을 이용하시는 경우가 많은데 제가 가끔씩 해먹는 팟타이 조리법을 간단하게 공유해 보고자 합니다. 마트에 파는 팟타이 소스를 사왔습니다. 직접 굴소스, 피쉬소스 등으로 맛을 낼 수도 있지만 태국 요리가 익숙하지 않은 분들은 계량하기가 어렵죠. 팟타이 소스를 이용하면 가게에서 파는 것 못지 않은 그런 맛을 즐길 수 있습니다. 프레시지 미싱더시티 비프 팟타이 COUPANG www.coupang.com 쌀국수는 미리 물에 불려줍니다. 그리고 냉동 새우살을 해동한 후에 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 제거해 줍니다. 저.. 2021. 5. 4.
볼빨간당신 양희경의 "달걀떡볶이" 레시피 예전에 볼 빨간 당신이라는 TV 프로그램에서 배우 양희경님이 아이들을 위해 자주 요리해 주었다는 달걀 떡볶이를 배워서 자주 해먹고 있습니다. 만드는 법도 간단하고 식사 대용으로도 좋아서 즐겨먹게 되더군요. 만드는 법이 단순해서 재료 정량은 생략합니다. 레시피 보시고 입맛에 맞게 준비하세요. 먼저 취향에 맞는 떡볶이 떡을 물에 씻어 담가줍니다. 저는 개인적으로 밀떡을 좋아해서 밀떡에 남은 쌀떡을 조금 섞었는데 서로 식감이 다르니 한 가지만 넣어 드시는 것을 추천하는 바입니다. 그리고 물을 끓인 후에 30~40초 정도 데쳐줍니다. 기름에 다시 볶을 예정이니 너무 푹 익힐 필요는 없습니다. 살짝 삶은 후에 서로 달라붙지 않도록 기름에 버무려 둡니다. 양파를 적당량 썰어주세요. 올리브유에 버터를 넣고 온도를 올.. 2020. 5. 26.
"다담 청국장 찌개양념"으로 집에서 청국장 해먹기! 일전에 다담 강된장 비빔양념으로 간단하게 해 먹는 건강밥상 요리를 소개해 드린 적이 있는데요. 강된장도 좋아하지만 청국장도 자주 끓여 먹습니다. 집에서 냄새때문에 피하기도 하고 청국장 본연의 맛을 내기 어려워 해 먹기 어려운 요리 중 하나죠. 다담 청국장 찌개양념을 이용하면 손쉽게 청국장을 먹을 수 있습니다. 다담 강된장 관련 이전 글은 아래 링크를 참고해 주세요~ 간단하게 해먹는 건강한 밥상 "다담 우렁 강된장 비빔양념" 간단하게 해먹는 건강한 밥상 "다담 우렁 강된장 비빔양념" 오늘 소개해드릴 요리는 "다담 우렁 강된장 비빔양념"를 이용한 강된장 비빔밥입니다. 혼자서도 쉽게 해먹을 수 있고 무엇보다 입맛 없을 때 먹기 좋죠. 저는 한번에 푸짐하게 끓여서 냉장고에 넣어 두었다가 마땅.. hiddenge.. 2020. 3. 24.
다이어트에 좋은 "양배추 만두" 최근 저탄수화물 다이어트를 하고 있는데요. 매일 닭가슴살 샐러드만 먹다보니 많이 물리더군요. 그래서 저녁은 최대한 요리답게 만들어 먹으려고 하는데, 만두가 먹고 싶어서 그 대용으로 양배추를 이용한 만두를 만들어 보았습니다. 재료 다짐육, 숙주나물, 팽이버섯, 새송이버섯, 부추, 두부 양념 간장, 소금, 후추 먼저 소고기 다짐육을 준비합니다. 고기는 소고기, 돼지고기 상관없으니 입맛에 맞게 고르세요. 그리고 만두와 비슷한 내용물들을 잘게 썰어 준비해 주는데요. 숙주나물을 좋아해서 같이 넣어 주었습니다. 두부는 칼등으로 으깨서 물기를 짜줍니다. 팽이버섯도 적당한 크기로 썰어줍니다. 부추도 적당한 크기로 썰어줍니다. 새송이버섯도 적당한 크기로 썰어줍니다. 말 그대로 적당한 크기라고 하는 것이 취향 맞춰 크기를.. 2019. 10. 7.
사과를 이용한 무수분 돼지고기 수육 보쌈 추석에 선물로 받은 사과가 너무 많아서 썩기 전에 먹어 치우려고 사과를 이용한 요리를 해보았습니다. 물을 넣지 않고 사과를 이용한 무수분 수육입니다. 조리 과정이 어렵지 않아서 조리 방법만 잘 알면 누구 쉽게 맛있는 수육을 만들 수 있습니다. 우선 사과를 깨끗이 씻어서 껍질 채 썰어줍니다. 크기는 너무 크면 잘 안익고 오래 걸리니까 가능한 작은 크기가 좋습니다. 사과는 2개를 넣었습니다. 양파 1개도 사과와 비슷한 크기로 썰어줍니다. 냄비에 사과와 양파를 넣고 먼저 약불에서 익혀주는데요. 저는 통후추와 된장 2스푼을 같이 넣었습니다. 이때 된장이 탈 수 있으니까 어느 정도 사과에서 수분이 나온 후 고기 넣기 전에 된장을 넣는 것을 추천합니다. 불조절이 어려우신 분들은 물을 반컵 정도 넣는 것도 괜찮습니다.. 2019. 10. 4.
혼밥레시피 - 아침에 쉽고 빠르게 만드는 "팬케이크" 팬케이크 만드는 방법이야 너무 쉽게 간단하지만, 실제 반죽해서 구워먹으려면 손이 많이 갑니다. 오늘은 아주 쉽고 빠르게 팬케이크를 만들어 먹는 방법은 소개해 드릴까 합니다. 자세한 내용은 아래 사진과 글을 확인해 주세요~ 많은 분들이 이용하고 계신 방법일텐데요. 미리 핫케이크 반죽을 통해 만들어 놓고 먹고 싶을 때 반죽을 부어 구워먹는 것입니다. 저도 꽤 오래전에 지인에게 배워서 자주 이용하는 방법 중에 하나입니다. 핫케이크 만드는 방법은 라면 끓이는 것처럼 아주 쉽죠. 계란물을 만들고, 핫케이크가루를 넣고 잘 섞어서 구워주면 됩니다. 먼저 필요한 재료들을 준비합니다. 계란 2개, 우유 270ml, 핫케이크 가루 그리고 보관통이 필요합니다. 별도로 반죽을 만들어 통 안에 부어주어도 되지만 설겆이할 것들이.. 2019. 7. 7.
혼밥레시피 - 김치가 들어가 칼칼한 "김치닭볶음탕" 닭볶음탕 요리는 많이 좋아하시고 다들 어렵게 만들어 드시곤 하죠~ 저 역시 닭 요리를 좋아해서 닭볶음탕, 닭갈비, 찜닭 등을 집에 자주 만들어 먹는데요. 쉽고 간단하게 혼자서도 할 수 있는 김치 닭볶음탕 요리를 소개해 드리겠습니다. 닭은 맛있고 저렴하고 푸짐하게 만들 수 있어서 많이 찾는 재료 중 하나인데요. 일반 닭볶음탕에 TV에서 본 솥뚜껑 닭볶음탕에 김치가 들어가는 것을 보고 어떤 맛일지 궁금해서 김치찌개 끓여 먹으려고 보관하고 있던 묵은지를 한번 넣어 보았습니다. 김치를 넣어 끓인 닭볶음탕의 맛을 어떨지 아래 글을 통해 확인해 보세요. 먼저 마트에서 판매하는 닭볶음탕용 닭을 구매해서 재료를 준비했습니다. 요즘은 원하는 닭 요리에 맞게 닭이 잘 손질되어 있어서 별도로 재료를 손질할 필요가 없습니다... 2019. 6. 23.
돌체구스토 에스프레소 X 매일우유분말 = 커피라떼 달달한 커피 한잔이 땡길 때 집에서 간단히 마시는 커피라떼를 소개합니다. 네스카페 돌체구스토 에스프레소를 내려서 매일우유 분말을 타 먹는 방법인데요. 입에 맞아서 일부러 매일우유 분말스틱을 구입해 놓고 즐겨 마십니다. 간단한 방법이지만 아래 포스팅을 통해 소개해 드리겠습니다. 먼저 돌체구스토 머신에 물을 넣고 전원을 켜줍니다. 매일우유 분말스틱을 꺼내 컵에 넣습니다. 커피를 내린 후에 넣어도 괜찮은데 성질이 급해서 미리 넣어 버렸습니다. 네스카페 돌체구스토 페루 카하마르카 커피캡슐을 머신에 넣습니다. 커피캡슐에 맞는 물량을 조절한 후에 작동을 시킵니다. 맛있어져라 주문을 외우며 커피가 다 내려질 때 까지 기다립니다. 분말스틱과 커피를 잘 섞어줍니다. 그리고 따뜻한 물을 추가해서 적절한 농도를 맞춰주면 완.. 2019. 6. 5.
제주 흑돼지 라면 - "돗멘" 제주 흑돼지 라면 "돗멘"을 소개해 드립니다. 2019년의 봄날 3박 4일 제주도 여행 갔을 때 동문시장에 들러 구매한 제품입니다. 지인들 선물용으로 몇 개 구매했는데 맛일 어떨지 궁금해서 한 개 뜯어서 먹어보았습니다. 제주 흑돼지 라면 "돗멘"의 맛은 어떨지 아래 글을 통해 확인하세요~ 내용량은 73g으로 작은 사발면 크기입니다. 성인 1인용 식사로는 부족하고 김밥 등을 곁들여 먹기 좋은 양이죠. 솔직히 용기 디자인이 예뻐서 구매했습니다. 흑돼지 콘셉트에 맞게 블랙 색상으로 뚜껑의 돼지코가 인상적입니다. 내용물은 일반 컵라면과 동일합니다. 분말스프와 건더기스프가 내부에 동봉되어 있습니다. 분말스프와 건더기스프를 용기에 넣고 물을 부어 익혀줍니다. 4분동안 기다리시면 됩니다. 국산 감자전분과 우리밀로 만.. 2019. 5. 22.
집에서 간단하게 먹는 나만의 브런치 소개 집에서 먹는 브런치를 소개합니다.대부분 새벽까지 일하고 늦게 일어나다보니 아침은 거릅니다.그리고 점심 시간까지 기다리다보면 배고파서늦은 아침 겸 이른 점심으로 브런치를 해먹는데요. 저의 브런치는 매우 간단합니다.일반식빵 보다는 샌드위치용 식빵을 좋아해서 버터에 구워주고,잼과 반숙 계란후라이, 바나나, 스프, 우유를 준비했습니다.여기에 베이컨이나 방울토마토를 추가하기도 합니다. 먼저 빈속을 달래기 위해서 스프를 반컵을 먹습니다.스프는 VONO의 크림스프를 좋아합니다. 잼은 손쉽게 덜어먹기 편해서 롯데마트 짜먹는 잼을 먹고 있습니다.가격도 저렴하고 블루베리 과육이 살아있어광고문구처럼 식감이 아주 좋습니다. 저는 우유를 아주 좋아해서 음료수처럼 마십니다.우유는 특별히 브랜드를 가리지 않습니다.진열된 것 중에서.. 2019. 1. 8.
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