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요리조리

다이어트에 좋은 "양배추 만두"



 

 

 

최근 저탄수화물 다이어트를 하고 있는데요.
매일 닭가슴살 샐러드만 먹다보니 많이 물리더군요.
그래서 저녁은 최대한 요리답게 만들어 먹으려고 하는데,
만두가 먹고 싶어서 그 대용으로
양배추를 이용한 만두를 만들어 보았습니다.

 

재료
다짐육, 숙주나물, 팽이버섯, 새송이버섯, 부추, 두부

양념
간장, 소금, 후추

 

 

 


 

 

 

먼저 소고기 다짐육을 준비합니다.
고기는 소고기, 돼지고기 상관없으니 입맛에 맞게 고르세요.

 

그리고 만두와 비슷한 내용물들을 잘게 썰어 준비해 주는데요.
숙주나물을 좋아해서 같이 넣어 주었습니다.

 

두부는 칼등으로 으깨서 물기를 짜줍니다.

 

팽이버섯도 적당한 크기로 썰어줍니다.

 

부추도 적당한 크기로 썰어줍니다.

 

새송이버섯도 적당한 크기로 썰어줍니다.
말 그대로 적당한 크기라고 하는 것이
취향 맞춰 크기를 조절하면 됩니다.
야채 씹는 식감을 살리려면 조금 크게 자르고,
곱고 부드러운 만두소가 좋으면 잘게 잘르면 됩니다.

 

용기에 잘게 썬 내용물을 넣거 간을 해줍니다.
진간장 2스푼과 맛소금 반스푼 정도 넣었는데
간은 내용물에 따라 맞추세요.

 

후추도 살짝 톡톡 2~3번 뿌려줍니다.

 

손으로 잘 버무려 줍니다.

 

열심히 버무리고 치대면 야채의 숨이 죽고 잘 뭉쳐집니다.
이때 너무 강한 압력으로 치대면 야채가 뭉그러질 수 있습니다.
재료가 골고루 섞일 정도로만 버무리면 됩니다.

 

 

내용물을 만드는 사이에
양배추를 먼저 찐 후에 낱장으로 펼쳐서 식혀줍니다.

 

그리고 양배추 잎을 편 후에 내용물을 넣고 돌돌 말아줍니다.

 

양배추 잎에 맞춰 내용물을 넣고 말아주는데,
크기가 크면 반으로 잘라주면 됩니다.

 

찜기에 양배추 만두를 넣은 후에 쳐줍니다.

 

양배추도 익은 상태라 안의 만두소만 익으면 됩니다.
야채와 소고기는 금방 익으니까 오래 찌지 않아도 괜찮습니다.
5분정도 찐 후에 내용물의 상태를 보고 판단하세요.

 

완성된 양배추 만두는 접시에 덜어서 맛있게 먹으면 됩니다.
아주 쉽죠?
간단하게 건강한 한끼 식사를 할 수 있는 요리입니다.
양배추를 이용하여 실제 만두처럼 맛있게 먹을 수 있죠.

바쁜 경우 미리 넉넉하게 만들어 두었다가
먹을 만큼 꺼내서 전자렌지에 데워서 먹으면 됩니다.

 

 

 


 

 

 

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